Este café de Huila en Colombia se descafeina en la estación de Descafecol mediante agua de manantial y acetato de etilo natural extraído de la caña de azúcar.
El café en verde previamente humedecido se lava con recirculación de acetato de etilo natural en las máquinas de extracción repitiendo el procedimiento varias veces hasta conseguir eliminar el 97% de la cafeína. Una vez conseguido se lava con agua fresca de manantial hasta que no quede rastro del acetato de etilo.
Despues se seca en tambores de vacío para ajustar su humedad final a la cantidad adecuada para su tueste y finalmente se pule con cera de carnauba para protegerlo de la humedad ambiental.
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